行业热点!2023年精酿啤酒行业现状和市场前景

　　啤酒是一种低度含酒精的发酵饮料，主要由水、麦芽、啤酒花和酵母等原料经过糖化、发酵、过滤、灌装等工艺制成。啤酒是世界上最受欢迎和消费量最大的饮料之一，具有清爽解渴、提神养颜、促进消化等功效。根据数据显示，2022年1月至4月，中国啤酒累计产量为1141.50万千升，同比增长8.80%，较2019年同期的1128.80万千升增长1.13%。2022年全年中国啤酒产量达到4200万千升。美国啤酒产量则为2300万千升左右。两国仍然是全球啤酒产量的前两位。受新冠疫情影响，2020年全球啤酒产量下降至1.84亿千升，同比下降3.8%。2022年随着经济复苏和消费回暖，全球啤酒产量恢复到2019年的水平，约为1.91亿千升。

　　啤酒设备是啤酒生产的核心要素之一，其质量和性能直接影响着啤酒的品质和成本。啤酒设备主要包括原料储藏设备、原料备制设备、麦汁制备设备、啤酒发酵设备、啤酒过滤设备、啤酒储配设备等。不同规模和类型的啤酒厂对啤酒设备的需求和选择也不尽相同。大型啤酒厂通常采用高度自动化、连续化、集成化的啤酒设备，以保证生产效率和稳定性，同时也需要满足环保、节能、安全等要求。小型和微型啤酒厂则更注重啤酒设备的灵活性、可定制性和创新性，以适应多样化的消费需求和市场变化。

　　1. 全球啤酒设备市场现状与发展趋势

　　精酿啤酒市场在过去十年中呈现出爆发式的增长，尤其是在美国、欧洲等成熟市场，精酿啤酒已经成为消费者追求个性化、差异化和高端化的重要选择。全球啤酒设备技术的不断创新和进步。随着科技的发展和消费者需求的变化，啤酒设备技术也在不断创新和进步，以提高生产效率、降低成本、保证质量、满足环保要求等。例如，采用数字化、智能化、网络化的控制系统，实现啤酒设备的自动化、连续化、集成化和优化管理;采用新型材料、结构和工艺，提高啤酒设备的耐用性、稳定性和安全性;采用节能、减排、循环利用等措施，降低啤酒设备的能耗和排放，保护环境;采用新型的糖化、发酵、过滤等技术，拓展啤酒的风味和品种等。全球啤酒设备技术的不断创新和进步将提升行业竞争力和市场活力。

　　2. 中国啤酒设备市场现状与发展趋势

　　市场需求多样化。随着消费者对啤酒品质、风味、健康等方面的要求提高，市场对不同类型和档次的啤酒产品的需求也越来越多样化。一方面，低度、无醇、果味等功能性和差异化的啤酒产品受到年轻消费者的青睐;另一方面，精酿啤酒、进口啤酒等高品质和高附加值的啤酒产品也逐渐赢得消费者的认可。根据尚普咨询集团数据显示，2022年中国精酿啤酒产量达到60万千升，同比增长20%，占全国啤酒产量的1.4%;进口啤酒销量为100万千升，同比下降16.7%，占全国啤酒销量的2.4%。预计未来几年，中国精酿啤酒和进口啤酒市场将继续保持较高的增长速度。

　　3. 大型啤酒厂设备行业挑战

　　大型啤酒厂设备行业面临着消费需求多样化、环保要求提高、技术创新加速、竞争格局变化等挑战，具体如下：

　　消费需求多样化。随着消费者对啤酒品质、风味、健康等方面的要求提高，市场对不同类型和档次的啤酒产品的需求也越来越多样化。这要求大型啤酒厂设备能够适应多种原料、工艺和品种的生产，提供灵活性和可调节性，满足个性化和定制化的需求。同时，大型啤酒厂设备也需要能够保证不同类型和档次的啤酒产品的质量和稳定性，避免出现品质波动和缺陷。

　　环保要求提高。随着社会对环境保护的重视程度提高，啤酒设备的节能、减排、循环利用等方面的要求也越来越高。这要求大型啤酒厂设备能够降低能耗和排放，减少对环境的负面影响，同时也能够提高资源利用效率，降低生产成本。同时，大型啤酒厂设备也需要符合相关的环保标准和法规，通过监管部门的审查和认证。

　　技术创新加速。随着科技的发展和消费者需求的变化，啤酒设备技术也在不断创新和进步，以提高生产效率、降低成本、保证质量、满足环保要求等。这要求大型啤酒厂设备能够跟上技术发展的步伐，不断引进和应用新型材料、结构和工艺，提高啤酒设备的性能和功能。同时，大型啤酒厂设备也需要加强自主研发和创新能力，形成自己的核心竞争力。

　　作为一家专注于服务全球生物发酵行业设备的生产企业，汇冠机械在生物工程、啤酒(饮料)酿造、灌装装备领域拥有超过20年的丰富经验，是啤酒厂交钥匙工程及高端精酿装备专业制造商!一直致力于提供最优质的产品和服务，拥有专业的技术团队和高效的生产线，为客户提供定制化的解决方案，同时，汇冠始终坚“以客为先、创新发展”的核心价值观。致力于为全球客户提供最高端的设备和最安心的服务。汇冠公司将继续保持在行业内的领先地位，以匠心引领行业发展，带动行业进步!